Together Bruxx Vinohradský Parlament Potrefená Husa Hybernská Potrefená Husa Pardubice Sia restaurant Cukrář Skála Sisters Bistro Foodway Catering Návštěvnické centrum Staropramen
Together
English

menu

Braniborský chřest z Beelitzu 16-18 května 2019

předkrmy

 

zelený chřest a lanýžová polenta

150 g210,–

vařený zelený chřest, opečená lanýžová polenta, pošírované křepelčí vejce a okurkové želé

Carpaccio z bílého chřestu

150 g220,–

tence krájený výběrový bílý chřest, limetkový vinaigrette, zahradní bylinky a slaná tartaletka s taleggio sýrem

hlavní jídla

 

Mořský ďas a bílý chřest

150 g490,–

pečený Mořský ďas v másle, grilovaný chřest, jarní omáčka ze smržů, vejce se sabayonem a morková kost se slaninou

Černoperné kuře a zelený chřest

250 g490,–

pečené „Label rouge“ černoperné kuře, glazírovaný zelený chřest, fava fazole, lanýže a pistácie

mušle

moules au vin blanc
slávky na bílém víně

800 g295,–7, 9, 14

mušle připravené se šalotkou, řapíkatým celerem, suchým bílým vínem, máslem a petrželovou natí

moules Bruxx
slávky Bruxx

800 g310,–7, 9, 10, 14

mušle připravené s česnekem, karotkou, slaninou, šalotkou, rajčaty, pivem Hoegaarden White, crème fraîche, s hořčicí z Gentu, černým pepřem a petrželovou natí

moules Tin Tin
slávky Tin Tin

800 g320,–2, 4, 5, 7, 11, 14

mušle připravené s červenou curry pastou, zázvorem, arašídovým olejem, kokosovým mlékem, koriandrem, citronovou trávou, chilli papričkou a kafírovými listy – doporučujeme s jasmínovou rýží

moules á la créole
slávky po kreolsku

800 g305,–7, 9, 14

mušle připravené s cibulí, česnekem, drcenými rajčaty, zelenou paprikou, bílým vínem, šafránem, uzenou paprikou, worcestrem a petrželovou natí

k mušlím podáváme

pommes frites Bruxx
smažené hranolky Bruxx

200 g109,–3

naše domácí belgické hranolky smažené v hovězím loji a podávané s domácí majonézou z olivového oleje

baguette maison
čerstvá domácí bageta

100 g37,–1, 3, 7, 8, 11

sáček s naší domácí bagetou

riz au jasmin
jasmínová rýže

100 g46,–

prémiová thajská rýže s vůní jasmínu připravená ve speciálním hrnci na rýži

ústřice

Ústřice podáváme na ledu s citronem a sladko-kyselým vinaigrettem z červené cibule nebo zapečené v úpravě „ROCKEFELLER“ s listovým špenátem, česnekem, petrželovou natí, křupavou strouhankou, máslem a sýrem.

Fine de claire / velikost 2

Ústřice typu Les Fines de Claires z ostrova Marennes-Oleron jsou perfektní volbou pro všechny kdo se přiklání k méně masitým ústřicím. Tyto ústřice jsou do kultivovány v mělkých jílových rybnících, kde si na rozdíl od ústřic kultivovaných v otevřeném moři vytvoří mnohem kvalitnější lasturu. Díky tomu mimo jiné nabízí i výtečný chuťový zážitek.

huîtres fraîches
čerstvé ústřice

1 ks95,–14

 

huîtres gratinées
zapečené ústřice

1 ks99,–1, 2, 7, 14

 

normandy / velikost 2

Tyto normandské ústřice dokončují svůj růst v celosvětově známé holandské oblasti Yerseke. Davy labužníků láká nejen možnost vidět proces kultivování zdejších ústřic, ale i jejich ochutnávka pod dohledem špičkových odborníků.

huîtres fraîches
čerstvé ústřice

1 ks105,–14

 

huîtres gratinées
zapečené ústřice

1 ks109,–1, 2, 7, 14

 

irish royale / velikost 2

Oblast Waterford na jižním pobřeží Irska je známá svými jemnými ústřicemi, mezi něž se řadí i Royale se svou specifickou chutí připomínající sladkou smetanu, čerstvé mandle a mořské řasy.

huîtres fraîches
čerstvé ústřice

1 ks110,–14

 

huîtres gratinées
zapečené ústřice

1 ks114,–1, 2, 7, 14

 

poesie / velikost 2

Tato francouzská ústřice nezískala jméno jen tak pro nic za nic. Poésie nabízí totiž naprosto jedinečnou melodii chutí. Na začátku je mírně slaná, poté velmi sladká s květinovými podtóny a nakonec opět mírně slaná. Lahoda!

huîtres fraîches
čerstvé ústřice

1 ks125,–14

 

huîtres gratinées
zapečené ústřice

1 ks129,–1, 2, 7, 14

 

předkrmy

escargots gratinés
půl tuctu zapečených šneků

6 ks185,–1, 3, 7, 8

šneci vaření v hovězím vývaru se zeleninou a s bylinkami, zapečení s česnekovo-oříškovým máslem s petrželí a šalotkou

crevettes vannamei
krevety vannamei s houbami

5 ks279,–1, 2, 3, 7

opečené krevety Vannamei s česnekem a máslem, omáčka beurre blanc s tonka fazolí a ragout z hub s dijonskou hořčicí a kari

poulpe grillé
grilované chapadlo chobotnice

150 g315,–7, 14

grilovaná přes noc marinovaná chobotnice, opečené brambory s pikantním chorizem, koriandr, limetková šťáva a zázvorový vinaigrette

foie gras de canard
presovaná kachní foie gras

100 g275,–1, 3, 7, 8

presovaná kachní játra, máslová brioška, pyré ze zelených jablek a ostružiny

scallop de saint Jacob
mušle svatého Jakuba

150 g345,–

restované mušle svatého Jakuba, bílá quinoa, černá beluga čočka, humrová koncentrace a kopřivový prach

toast cannibale
hovězí tatarák

150 g265,–1, 3, 7, 10

hovězí tatarák s lanýžem a majonézou podávaný se smaženými domácími hranolky Bruxx a pošírovaným vejcem

saláty

salade Bruxx
salát Bruxx

300 g232,–1, 3, 7, 8, 10

salátové listy s ardenskou šunkou, zauzenými kachními prsy, kachními Foie Gras, mangem a vinaigrettem z lískových ořechů a vinného octa Moscatel

salade au espadon fumé
salát s uzeným mečounem

300 g245,–4, 7, 10

listy jarních salátových listů, tence krájený uzený mečoun, čerstvý chřest z Beelitzu, červené radichio a vinaigrette ze šťovíku

polévky

bisque de langoustines
bisque z langustýnek

0.25 l165,–1, 3, 4, 7, 9, 14

polévka ze skeletů langustýnek, rajčat, šafránu, bílého vína a smetany, podávaná s ocáskem krevety, shellfish aioli emulzí a grilovanými slávkami

soupe de pois
hráškové velouté s foi gras raviolou

0.25 l139,–1, 7, 9

jarní velouté ze zahradního hrášku, domácí raviola plněná kachními foie gras, hráškové pyré, kampotský červený pepř a výhonky

pečivo

nos pains
sáček našeho pečiva

100 g39,–1, 3, 7, 8

u nás pečená bageta a domácí chléb

nos pains au beurre
sáček našeho pečiva s máslem

100 g49,–1, 3, 7, 8

u nás pečená bageta, domácí chléb a máslo

masa & ryby

filet de ton
grilovaný tuňák

1 ks450,–4, 8

žlutoploutvý tuňák ze Srí Lanky, mandlové gazpacho, fialový květák, morková kost s belgickou čekankou a vinaigrette s lanýžovým olejem

crevettes sauvages dans une casserole
divoké krevety na pánvi

350 g395,–1, 3, 4, 7, 9, 14

na pánvi pečené divoké krevety s bretaňskými ročními slávkami Bouchot, ardenskou šunkou, chilli, šafránem a vanilkou, podávané s domácí francouzskou bagetou

assiette de poissons pour 2 personnes
rybí mísa pro 2 osoby

1k g1 150,–2, 3, 4, 7, 9, 14

grilovaná pražma královská a mořský vlk v celku s česnekem, celé pečené krevety, kalamáry a pošírované slávky podávané s citronovým mangoldem a na pánvi pečenými bramborami

boulettes de viande à la liégeoise
pečené lutyšské koule

200 g285,–1, 3, 7

lutyšská specialita z mletého telecího a vepřového masa podávaná s omáčkou ze švestkovo-jablečných povidel a telecí šťávy, hranolky Bruxx a malým salátem s majonézovým dresinkem

entrecote de boeuf grllee/grilovaný irský striploin steak

300 g480,–1, 7

steak z výběrového nízkého roštěnce s omáčkou z černého kampotského pepře a bramborové pole s houbami

coq au vin rouge
kohout na červeném víně

200 g305,–1, 7, 9

dušený kohout s bylinkami, kořenovou zeleninou, červeným vínem a telecí šťávou, podávaný s bramborovým pyré, doplněný pečenou karotkou, slaninou, tuřínem a šalotkou

poitrine de canard
kachní prsa a konfit

200 g375,–1, 7

grilované kachní prso, konfit ze stehna, květákové pyré, omáčka z kávových zrn a braniborský zelený chřest

roued´agneau et boudin blanc
jehněčí kolínko a boudin blanc

200 g385,–1, 10

pečené jehněčí kolínko, grilovaná belgická klobása boudin blanc, omáčka z divokého česneku, lilkové pyré s pancettou a divoká brokolice

nourriture végétarienne
vegetariánské jídlo

 

gnocchi de pommes de terre et citrouille
bramborové noky a dýně

200 g265,–1

vařené bramborové noky s velouté z pečené dýně, ricotta sýr, pražené vlašské ořechy a řeřicha

k pivu & jídla do ruky

selection de fromages
selekce sýrů

100 g185,–1, 7

výběr belgických a francouzských sýrů dle denní nabídky s pošírovanými švestkami a mandlí

pommes frites à la mayonnaise
smažené hranolky Bruxx

200 g109,–3

naše domácí belgické hranolky, smažené v hovězím loji, podávané s domácí majonézou z olivového oleje

poisson & frites
fish & chips

150 g295,–1, 3, 4, 7

smažená treska v panco strouhance, hráškové pyré, výhonky, domácí hranolky a studená omáčka gribiche

burger belge à la bière
pivní belgický burger

200 g265,–1, 3, 7

burger z hovězího masa, cheddar, smažená cibule, pikantní majonéza s hrubozrnnou hořčicí, masové rajče, pečená slanina, domácí okurky a hranolky Bruxx

poulpe frité/tempura z chobotnice

150 g265,–

v tempuře smažené kousky chobotnice a jemná domácí wasabi majonéza

dezerty & zmrzlina

notre vitrine
naše vitrína

vyberte si z naší vitríny domácí dorty, koláče a ručně dělané pralinky z nejjemnější belgické čokolády Callebaut

gaufre de liège
lutyšská vafle

120 g162,–1, 3, 7

čerstvě pečená lutyšská vafle s čokoládovou omáčkou, jahodami, šlehanou smetanou a domácí karamelovou zmrzlinou

mille feuille au chocolat
čokoládové mille feuille

120 g149,–1, 3, 7

křupavé čokoládové plátky s marinovanou meruňkou a rybízovou zmrzlinou

tartelettes à la framboise
malinová tartaletka

120 g149,–

malinová tartaletka, limetkový krém, mučenkové želé, malinová omáčka, pečená bílá čokoláda a pistáciová zmrzlina

crème brulée
creme brule

120 g149,–1, 3, 7

pistáciový pálený krém, doplněný křupavým kokosem a domácím kokosovým sorbetem

gâteau coupé au gingembre
zázvorový řez

120 g149,–3, 7

křupavý zázvorový řez s kokosovou makronkou, badyánovým ananasem a domácím sorbetem z passion fruit

glace et sorbets
zmrzlina a sorbety

50 g49,–1, 3, 7, 8

domácí zmrzlina a sorbety dle denní nabídky, vyrobené naším šéfcukrářem




NÁPOJOVÝ LÍSTEK

destiláty

vodka

 

Vodka Van Hoo Belgium

0.04 l108,–

 

Vodka Absolut

0.04 l72,–

 

Vodka Russian Standard

0.04 l72,–

 

Vodka Grey Goose

0.04 l119,–

 

genever/gin

 

Bols Genever

0.04 l65,–

 

Beefeater Gin

0.04 l79,–

 

Bombay Sapphire Gin

0.04 l79,–

 

Gin Hendrick’s

0.04 l129,–

 

Gin g’Vine

0.04 l149,–

 

Gin Saffron

0.04 l135,–

 

Gin Greenals

0.04 l125,–

 

Gin Ophir

0.04 l135,–

 

rum

 

Gin Ferdinands

0.04 l185,–

 

Gin Botanist

0.04 l139,–

 

Rum Havana Club 3 y.o.

0.04 l74,–

 

Rum Captain Morgan Black

0.04 l72,–

 

Rum Diplomático Reserva 12 y.o.

0.04 l152,–

 

Appleton Estate V/X

0.04 l97,–

 

Rum Pusser’s Navy

0.04 l130,–

 

Rum Zacapa Centenario 23 y.o.

0.04 l170,–

 

El ron prohibido 15y

0.04 l165,–

 

Captain Morgan Spiced

0.04 l72,–

 

tequila

 

Tequila Olmeca Blanco

0.04 l82,–

 

Tequila Olmeca Reposadodo

0.04 l82,–

 

1800 Tequila Reserva Aňejo

0.04 l141,–

 

brandy/cognac

 

Brandy Metaxa *****

0.04 l76,–

 

Cognac Remy Martin V.S.O.P.

0.04 l140,–

 

Cognac Remy Martin X.O.

0.04 l382,–

 

scotch whisky blended

 

Johnnie Walker Red Label

0.04 l72,–

 

Chivas Regal 12 y.o.

0.04 l97,–

 

scotch malt whisky

 

Glenfiddich 12 y.o. Speyside

0.04 l108,–

 

Oban 14 y. o. Highlands

0.04 l162,–

 

Lagavulin 16 y. o. Islay

0.04 l185,–

 

Highlands Park 18 y.o. Orkney Islands

0.04 l272,–

 

irish whiskey

 

Jameson

0.04 l76,–

 

0.04 l

 

american whiskey/bourbon

 

Jim Beam Bourbon

0.04 l76,–

 

Jack Daniels Tennessee

0.04 l76,–

 

ovocné pálenky

 

Williams Pircher / hruška

0.04 l109,–

 

Framboise Fassbind / malina

0.04 l169,–

 

Grappa Vendemmia

0.04 l109,–

 

absinth

 

Absinth Pernod 68 %

0.04 l141,–

 

likéry

 

Becherovka

0.04 l65,–

 

Jägermeister

0.04 l72,–

 

Fernet Branca

0.04 l65,–

 

Cointreau

0.04 l72,–

 

Kahlua

0.04 l95,–

 

Baileys

0.04 l72,–7

 

Ricard Pastis

0.04 l109,–

 

Ron de Jeremy

0.04 l155,–

 

Gin Mare

0.04 l149,–

 

aperitivy, vermuty & portské

Campari Bitter

0.04 l72,–

 

Martini Dry, Bianco, Rosso

0.08 l65,–

 

Carvalhas Reserva Tawny Porto

0.04 l76,–

sedm let zrání v dubových sudech

Royal Oporto LBV 2010 Ruby

0.04 l76,–

šest let zrání v dřevěných sudech, před lahvováním nefiltrovaný

koktejly

Belgian Star

82,–1, 7

třešňové pivo, Maraschino, cukr, čokoládový bitter

Mojito Classic

152,–

rum Havana Club 3 y.o., limetky, máta, třtinový cukr, soda

Mojito Rosé

175,–1

rum Havana Club 3 y.o., limetky, máta, třtinový cukr, Hoegaarden Rose

Premium Cuba Libre

141,–

rum Havana Club 3 y.o., limetky, Coca-Cola

Grapefruit Sour

141,–3

vodka, grep, bezinka, bílek, citron, grepový bitter

Cosmopolitan

130,–12

vodka, cointreau, brusinkový džus, limetková šťáva

Campari fresh soda

109,–

campari, pomerančový fresh, soda

Campari fresh spritz

129,–

campari, pomerančový fresh, francouzský sekt blanc de blanc

Margarita ovocná

149,–

tequila reposado, čerstvá citronová šťáva, aktuální sezónní ovoce

Pample mousse Aperitif

0.15 l79,–

Jedinečné růžové víno. Jeho jedinečná chuť je doplněna kapkou osvěžujícího grepu.

koktejly Bruxx

Angers negroni

159,–

klasický koktejl se staletou historií K tradičním prémiovým surovinám jako je gin, campari a vermut rosso přidáváme v naší verzi i prémiový likér cointreau.

Bruxx Singapore sling

215,–

sto dva let starý koktejl z prémiového ginu, cointreau, třešňového a bylinkového likéru, ananasové a limetkové šťávy, sirupu z granátových jablek a angostury

Genever mule

189,–

barmany Bruxx namíchaná verze původní receptury s vodkou, v našem provedení však s holandským ginem Genever, se zázvorovou sycenou limonádou, s vymáčknutou čerstvou šťávou z limetky a s koktejlovou třešničkou

Black seal Mai tai

239,–

„tiki“ koktejl s tmavým Black seal rumem vyznačujícím se kvalitní destilací a těžkou karamelovou chutí, s meruňkovým likérem, mandlovým sirupem, ananasovou šťávou a čerstvou šťávou z citronu

Paris old fashion

215,–

variace na jeden z nejklasičtějších cocktailů v historii barové kultury, základ tvoří kostka tmavého cukru s kapkou angustury, v pařížské verzi plátek čerstvého grapefruitu a pomeranče, prémiový cognac s pomerančovým likérem cointreau a střik perlivého vína blanc de blanc

Premium parfum gimlet

159,–

tradiční verze kultovního koktejlu s chutí ginu, limetové šťávy, maraschino likéru a s přidaným specifickým „Botanic Buddha’s“ aromatizérem

Bruxx Alexander

189,–

klasický digestiv patřící mezi padesát koktejlů mezinárodní barmanské asociace z prémiového koňaku, kakaového likéru a čerstvé smetany V naší verzi Bruxx exklusive přidáváme do koktejlu také jemný pomerančový likér cointreau. Jako doplněk doporučujeme domácí pralinku z belgické čokolády.

Beefeater gin & tonic Thomas Henry

154,–

jedinečný, čistě přírodní destilát z Londýna vyrobený pomocí tradičních, 200 let starých postupů, připomínající jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku, vyrobený bez cukru a dochucovacích esencí

Bombay Sapphire gin & tonic Thomas Henry

154,–

proti původnímu Bombay Dry je v safíru také více koriandru z Maroka, ten je více kořenitější. Ostatních deset botanicals pocházejí z Jávy a západní Afriky. Gin je kořenný, pepřový a vyznačuje se pronikavou vůní..

gin & tonic

Saffron gin & tonic Thomas Henry

0.04 l204,–

Saffron gin z rodinného lihovaru Gabriel Boudier ve francouzském Dijonu se vyrábí tradiční destilační metodou pot still a obsahuje směs jalovce, šafránu, koriandru, pomerančové a citronové kůry, angeliky, iris a fenyklu.

Greenals gin & tonic blossem Thomas Henry

0.04 l194,–

hladký, výrazný a přitom snadno pitelný gin s vybalancovanou chutí bylinek a citrusových tónů

Mare gin & tonic nebo bezový Thomas Henry

0.04 l218,–

španělský gin z pobřeží Dorada vyrobený z tradičních i méně typických středomořských ingrediencí jako například z arbequinských oliv, bazalky, rozmarýnu a tymiánu

Ophir gin& tonic nebo ginger beer Thomas Henry

0.04 l204,–

delikátní a pikantní gin plný koření, indonéských cubeb bobulí, indického černého pepře a marockého koriandru

G vine gin & tonic nebo bezový Thomas Henry

0.04 l218,–

ultra prémiový gin vznikající spojením staré metody destilace a máčení s přídavkem vzácného zeleného vinného květu V roce 2007 získal G vine gin v San Francisku stříbrnou medaili. Časopis Wine Enthuziast mu dal hodnocení 95 procent.

Ferdinands saar gin & tonic nebo bezový Thomas Henry

0.04 l254,–

gin z německého Sárska, při výrobě infuzovaný moselským ryzlinkem a obsahující sladké malvice, aromatické levandule, tymián, tradiční jalovec, šípek, růži a více než 30 dalších ručně sbíraných rostlin, bylinek i ovoce

Hendriks gin & tonic nebo bezový Thomas Henry

0.04 l198,–

jediný gin na světě destilovaný za pomoci dvou destilačních zařízení a vyrobený z jedenácti druhů bylin a koření, jako jsou jalovec, koriandr, citrusová kůra Servírujeme s okurkou a s esencí z okvětních lístků růží.

Botanist gin & tonic blossem Thomas Henry

0.04 l208,–

Pro destilaci se používá 22 aromatických bylin a květin rostoucích na ostrově Islay. Výsledkem je nanejvýš lákavý, saténově hladký gin s květovými vůněmi a lahodně vyzrálou chutí.

nealkoholické nápoje

vody filtrované

 

Filtrovaná voda s binchotanem

0.75 l59,–

chlazená filtrovaná voda s binchotanem

Infuzovaná voda citronem, limetou, mátou

0.75 l49,–

chlazená filtrovaná voda s lehkou chutí citrusů a máty

filtrovaná čistá voda

0.75 l39,–

chlazená filtrovaná voda

vody pramenité

 

Aquila Grand neperlivá

0.33 l39,–0.75 l76,–

 

vody minerální

 

Mattoni Grand perlivá

0.33 l38,–0.75 l76,–

 

Mattoni Grand jemně perlivá

0.33 l38,–

 

Perrier

0.75 l104,–

 

Vittel

0.5 l76,–

 

domácí limonády

 

Mandarinková s maracujou

0.3 l72,–

 

Grapefruitová s grenadinou a citronem

0.3 l72,–

 

Kiwi s citronem

0.3 l72,–

 

limonády lahvové

 

Coca – Cola

0.2 l46,–

 

Coca – Cola Zero

0.2 l46,–

 

Fanta

0.2 l46,–

 

Sprite

0.2 l46,–

 

Schweppes Indian Tonic

0.25 l46,–

 

Schweppes Tonic Ginger Ale

0.25 l46,–

 

Schweppes Tonic Bitter Lemon

0.25 l46,–

 

Red Bull

0.25 l82,–

 

domácí ledový čaj

 

passion fruit s čerstvým mangem

0.3 l72,–

 

fresh džusy

 

pomeranč

0.2 l82,–

 

grep

0.2 l82,–

 

džusy

 

Granini Pomeranč

0.2 l48,–

 

Granini Ananas

0.2 l48,–

 

Granini Multivitamin

0.2 l48,–

 

Pago Jahoda

0.2 l48,–

 

Pago Cloudy Apple

0.2 l50,–

 

teplé nápoje

káva

Kávu připravíme i bez kofeinu.

ristretto

46,–

 

espresso

46,–

 

espresso double

66,–

 

espresso lungo

51,–

 

cappuccino

53,–7

 

caffé latte macchiato

55,–7

 

belgická káva

75,–7

espresso, genever, vyšlehaná smetana s kapkou kakaového likéru

irská káva

85,–7

espresso, irská whiskey, třtinový cukr, vyšlehaná smetana s kapkou kakaového likéru

marrocchino

75,–7

espresso, čokoládový krém, mléčná pěna, čokoláda

coffee honey

68,–7

espresso, med, šlehačka, čokoláda

frappé

54,–7

instantní káva, cukr, led, smetana

horké nápoje

 

zázvorový čaj s citronem a medem

64,–

 

čaj z čerstvé máty a u nás kandovaných meruněk

64,–

 

horká čokoláda s domácí šlehačkou

75,–7

 

horký nápoj „Glogg“

85,–8, 12

svařené červené víno, pomerančová kůra, vodka, kardamom, skořice, badyán, hřebíček, vanilkový cukr, mandle

čaj sypaný

 

Earl Gray Imperial – Srí Lanka

61,–

výjimečný černý čaj ochucený bergamotovou silicí

En Shi Yu Lu – Vzácná rosa – Čína

61,–

tradiční zelený čaj pěstovaný v horách En Shi

divoká višeň

65,–7

povzbuzující čaj plný vitaminů z bezinek, rozinek, šípků, jablka, ibišku a višně

čepovaná piva

Stella Artois

5 %0.33 l53,–0.5 l77,–

kultivovaný ležák vařený z nejlepších surovin s charakteristickou chutí, řízem a příjemnou hořkostí

Leffe Bruin

6,5 %0.33 l70,–

speciální tmavé pivo z praženého sladu s jedinečným aroma karamelu a příchutí jablek

Hoegaarden White

5 %0.25 l58,–0.5 l88,–

ochucené svrchně kvašené pšeničné pivo sladce nakyslé s rozeznatelnou chutí koriandru a pomeranče

Hoegaarden Rose

3 %0.25 l79,–0.5 l109,–

lehké pšeničné pivo s chutí maliny

Kasteel Rouge

8 %0.25 l79,–

nejsilnější tmavé belgické ovocné pivo s výraznou vůní a chutí višní

Delirium Tremens

8,5 %0.25 l76,–

pivo s příjemnou vůní chmele a výrazným sladovým zakončením

La Trappe Witte

5,5 %0.3 l83,–

jemné holandské pivo s lehkou chutí ovoce

Bruxx

0.4 l69,–

pivo z českého minipivovaru – dle aktuální nabídky na čepu

Belgické pivo týdne

0.25 l33 g

cena a obsah dle aktuální nabídky na čepu

Pivní degustační set

0.4 l124,–

pivní set čtyř libovolně vybraných čepovaných piv

speciální lahvová piva

Paljas ipa

6 %0.75 l329,–

příjemná 4 chmelová IPA z Brugg s vůní liči, pasion fruit a dokonalým chmelovým zakončením

Big Choufe

8 %1.51 l770,–

limitovaná edice menšího bratra s vůní ovoce a koření s výrazně koriandrovým a chmelovým dozněním

Deus

11,5 %0.75 l763,–

brut z Flander, který se prokvašuje více než měsíc dvěma druhy kvasinek a dozrává v lahvi v oblasti Épernay v Champagne ve Francii

Cuvee de Ranke

7 %0.75 l283,–

příjemná vůně bílých hroznů s výrazným dozněním kyselinky a jemné chuti železa

Saison de Dottignies

5,5 %0.75 l272,–

pivo se zemitou vůní a chutí koření, jemného citrónu a pepře

Hommel Harvest Limited Edition

7,5 %0.75 l294,–

svěží chmelová vůně, lehké citrusové tóny a jemná hořkost

Rodenbach Vintage

7 %0.75 l457,–

bohatá vůně kyselých třešní, sladového octa, dubu a vanilky s příjemnou chutí čerstvého ostružinového koláče dodává výjimečnost této limitované edici

Augustijn Grand Cru

9 %0.75 l262,–

výrazná vůně červených jablek, belgických kvasinek s chutí jablečného koláče

Gulden Draak

10,5 %1.5 l817,–

pivo s vůní čokolády, kávy a chutí portského vína

Chimay Bleu

9 %0.75 l217,–

tmavé pivo Grand Reserva s vůní čerstvého sladu, chutí ovoce a karamelovou příchutí

Hopus

8,3 %0.75 l217,–

pět druhů českého, slovenského a německého chmele doplňuje chuť a hořkost s jemnou vůní tropického ovoce

speciální lahvová piva vhodná k archivaci

Gulden Draak Brewmaster

10,5%0.75 l590,–

speciální tmavé pivo zrající v sudu po whisky

Rodenbach Alexander

5,6%0.75 l599,–

flanderský rubínový speciál s lehkou vůní vinného octa a příjemnou dochutí třešní

Augustijn Blonde

7,5%3 l1 599,–

světlý speciál s výrazným sladovým a chmelovým aroma a příjemných hořkým dozněním

Chimay grand reserve

9%3 l1 990,–

tmavé trapistické pivo s výraznou vůní karamelu, fíků a třešní s dozněním porta a rozinek

polotmavá piva

Petrus Rood Bruin

5,5%0.33 l99,–

typický červeně-hnědý ale s vůní karamelu, ovoce a dozněním vinného octa

Orval

6,2 %0.33 l108,–

pivo amber s příjemnou kyselostí kvasnic Brettanomyces a ovocně kořeněnou chutí

Gulden Draak 9000

10,5 %0.33 l93,–

vynikající quadrupel jantarové barvy, jemně karamelové vůně a nahořklé chuti

Rodenbach Grand Cru

6,5 %0.33 l104,–

pivo jemně červeno-jantarové barvy s vůní ovocného koláče

Bush Amber

12 %0.33 l109,–

12 % 0,33 l 109,– pivo jantarové barvy, plné alkoholové chuti, považováno za jedno z nejsilnějších v Belgii

Forestine Ambrosia

7,5 %0.33 l130,–

jantarové pivo s příchutí zralého tropického ovoce

Kwak

8,4 %0.33 l97,–

jeden z nejznámějších belgických amberů ze tří druhů sladů s vůní kandovaného ovoce a rozinek

tmavá piva

Troubaour Imperial Stout

9%0.33 l139,–

tmavý speciál s vůní kávy, čokolády s příjemným dozněním praženého sladu

Ter Dolen Winter

9,1%0.33 l129,–

tmavě hnědý zimní speciál s vůní karamelu, vánočního koření s chutí kandovaného ovoce, ořechů a rumu

Rochefort

11,3 %0.33 l121,–

vysoce alkoholické pivo s jemnou vůní fíků a medovým koncem

Kasteel Donker

11 %0.33 l93,–

pivo s chutí sladu a sušeného ovoce

Pater Lieven Bruin

6,5 %0.33 l82,–

tmavé pivo s vůní kvasnic a fenyklu s chutí spáleného chleba a fíků

Grimbergen Double

6,5 %0.33 l89,–

pivo s chutí karamelu, karamelizovaného cukru a ovoce

světlá piva

La Corne Tripel

10%33 ks129,–

dokonalá vůně citrusů a koření se snoubí s chutí chmele a kvasnic

Viven Master Ipa

7%0.33 l125,–

světlá IPA s vůní citrusů a grepu s jemným hořkým dozněním a plným tělem

Préaris Smokey Li

8%0.33 l139,–

zlatavý speciál vařený s černým čajem Lapsan Souchong s kouřovou vůní a chutí

Westmalle Tripel

9,5 %0.33 l104,–

zaujme poměrně vysokým řízem, který se rozvine do ovocné sladkosti a doznívá v kořenitosti, alkoholu a náznaku kvasnic

Duvel

8,5 %0.33 l97,–

jeden z nejznámějších belgických speciálů s jemnou hořkostí a ovocnou chutí

Delirium Tremens

8,5 %0.33 l97,–

pivo s příjemnou vůní chmele a výrazným sladovým zakončením

Karmeliet Tripel

8,4 %0.33 l97,–

pivo plné jemné vůně květin se zakončením vanilky

Hopus

8,3 %0.33 l97,–

pět druhů českého, slovenského a německého chmele doplňuje chuť a hořkost s jemnou vůní tropického ovoce

Gruut Inferno

8,5 %0.33 l114,–

silný belgický „ale“ s výraznou vůní belgických kvasnic a jemným hořkým zakončením

Pater Lieven Blonde

6,5 %0.33 l82,–

příjemná vůně kvasinek se snoubí s jemně hořkým dozněním

Buffalo Bitter

8 %0.33 l97,–

belgická IPA s jemnou vůní čerstvě řezaného dřeva, ovoce a s výrazným chmelovým dozněním

Saison Dupont Bio

5,5 %0.25 l97,–

organické nefiltrované pivo se sladem z ječmene s mírně hořkou chutí

Moinette Biologique

7,5 %0.25 l104,–

osvěžující ovocité pivo s chmelovým aroma

Duvel Triple Hop

9,5 %0.33 l121,–

pivo s vyšším řízem, plnějším tělem, s chutí bylinnou až kořenitou po borůvkách, bílých hroznech a kopřivách

La Chouffe

8 %0.33 l121,–

pivo s výrazně kořeněnými tóny koriandru, citrónové kůry s lehkým nádechem meruňky a jablka

Swaf Tripel

8 %0.33 l109,–

pivo s plnou chutí a příjemnou koncovou hořkostí

Leffe Royal

7,5 %0.33 l119,–

pivo s rafinovanou hořkostí a jemným aroma chmele Whitbread Golding

Brugge Tripel

9,5 %0.33 l109,–

pivo se silnou hořkosladkou chutí a bylinkovým aroma

ovocná piva

Delirium Red

8%0.33 l119,–

jemně červené ovocné pivo s vůní višní a mandlí s lehce sladko-kyselým dozněním

Liefmans Fruitesse On The Rocks

3,8 %0.25 l82,–

aperitivní šumivé pivo podávané na ledu s intezivní chutí jahod, malin, černých třešní, bezinky a borůvky

Mongozo Coconut

3,6 %0.33 l114,–

pivo s výraznou chutí kokosu a vůní chleba

Mongozo Mango

3,6 %0.33 l114,–

pivo s výraznou chutí manga

Bacchus Framboise

5 %0.375 l114,–

pivo s výraznou chutí malinové šťávy a ostružin

Boon Kriek

4 %0.375 l107,–

spontánně prokvašené pivo typu lambic s chutí třešní

Ducassis

3 %0.25 l87,–

pivo spontánně prokvašené s plody černého rybízu

Timmermans Peche

4 %0.25 l82,–

pivo jantarové barvy se silnou chutí sladké broskve a citrusů

pšeničná a lambická piva

Gruut Blanche

5 %0.33 l82,–

pivo s výraznou vůní koriandru, citronové kůry a hřebíčku, kde se místo chmele používá směs bylin dle tajemství paní sládkové

Boon Gueuze

8 %0.375 l152,–

výrazná vůně citronového dortu a šampaňského je podpořena chutí jablečného octa, zelených jablek a sladkého pšeničného sladu

St. Bernardus Blanche

5,5 %0.33 l82,–

druhotně dokvašované pivo v lahvi s přidáním Barely malt – ječného vína s chutí po ovoci

Timmermans Blanche Lambicus

4,5 %0.375 l108,–

lehké pšeničné pivo s lehkou kyselostí zelených jablek dosaženou spontánním kvašením

bezlepková piva

Super 8 Glutenfree

4,8%0.33 l104,–

bezlepkové pivo

nealkoholická piva

Stella Artois n/a

0.33 l53,–

 

Palm n/a

0,25 %0.25 l74,–

polotmavé nealkoholické pivo namíchané z Mielleux sladů Palm a příjemné hořkosti chmele z Gentu

Maisel’s Weisse

0.33 l108,–

světlé německé pšeničné pivo

vína

rozlévaná bílá

 

Chablis, Burgundsko

0.15 l125,–12

 

Chardonnay Secret de Lunes, Burgundsko

0.15 l105,–12

 

Edelzwicker, Alsasko

0.15 l82,–12

 

Sauvignon Blanc Fumes Blanches, Burgundsko

0.15 l99,–12

 

rozlévané růžové

 

Rosé Gascogne Le Pavot

0.15 l99,–

 

rozlévaná červená

 

Syrah / Merlot Reserva

0.15 l73,–12

 

Cabernet Sauvignon Jean d'Aosque

0.15 l115,–12

 

Bordeaux AOC Chateau Nardon Bagnac

0.15 l99,–12

 

šumivá vína / champagne

Prosecco Andreola Verv Brut Treviso DOC

0.1 l95,–0.75 l640,–12

svěží ovocná vůně s tóny jablek, chuť Šťavnatá a lehce sladká s příjemnou kyselinou

Cremant de Bordeaux
Le Bourgin, Brut

0.1 l99,–0.75 l670,–12

Intenzivní vůně zralých lesních plodů s toustovo-kouřovými podtóny. V ústech je středně tělnaté, kulaté s vyzráliými měkkými tříslovinami

Champagne Pelletier
Veuve Pelletier, Brut

0.75 l1 090,–12

velmi příjemné šumivé víno s vůní mandlí, bílých broskví a květin, v chuti suché, jemné a svěží

Laurent Perrier, Brut

0.75 l2 250,–12

velmi svěží, elegantní Champagne Chardonnay s jemnou vůní po citrusech, broskvích a bílých květech, jemné tóny oříšků, pražené kávy a karamelu

Dom Perignon
Moët & Chandon, Brut

0.75 l4 910,–12

v počátku s vůní čerstvých mandlí a grapefruitu s pomalým přechodem do tónů koření, oříšků kešu a opečených toastů; v chuti sametová, komplexní a harmonická

francouzská bílá vína

Alsasko

 

Pinot Blanc Reserva
Boeckel

0.75 l490,–12

víno světle zlatavé barvy s vůní žlutého bobulového ovoce a čerstvých jablek, suché chuti a svěžích příjemně živých a dynamických kyselin

Riesling AOP
F E Trimbach

0.75 l654,–12

typická lehká přítomnost vůně přírodního oleje, tóny grapefruitu, pomeranče, víno s ušlechtilou strukturou kyselin a delikátním buketem zralých citrusových plodů - Světle žlutá barva s nazelenalými odlesky svědčí o veliké svěžesti.

Gewurztraminer Turckheim Zind Humbrecht

0.75 l808,–12

středně žlutá barva, intenzivní vůně pomerančového květu, skořice, zázvoru, liči a koření; v chuti středně sladké, ke konci s nádechem jemné klasické hořkosti Gewurztramineru

Burgundsko

 

Chardonnay Macôn Villages
Bouchard Pére and Fils

0.75 l889,–12

Svěží a elegantní suché víno pocházející z jižního burgundského vinařského regionu Macconais typického pro odrůdu Chardonnay.

Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Févre Févre

0.75 l1 095,–12

Plné Chablis vyznačující se svěží, perfektně vyváženou ovocnou chutí s přítomnou příjemnou kyselinkou, v aromatu citrusové plody a máslové tóny.

Mersault
Terres de Velle

0.75 l1 675,–12

Slavné víno z Bourgogne s bohatou a přitom jemnou svěží vůní, velmi dlouhou a minerální chutí,ovocnost odrůdy chardonnay doplněná lehkým podtónem lískových ořechů a mandlí s lahodným zakončením.

Languedoc-Roussillon

 

Chardonnay La Cépage
La Croix Belle

0.75 l545,–12

lehké, dobře pitelné Chardonnay v novém ročníku, ve vůni ovocné tóny s dominantními citrusy, v chuti středního těla, čerstvé a osvěžující s lehkou minerální stopou

Loire

 

Pouilly Fumé En Traventin Henri Burgeois

0.75 l1 590,–12

svěží buket citrusu a trávy s typicky sauvignonovým "s tychem", hebkou a vyváženou koncentrovanou chutí s jemnou citronovou kyselinkou - opravdu okouzlující víno, díky čistému vápencovému podloží má neuvěřitelně čistou přímou chuťa elegantní minerální podtón

Sancerre Blanc
Lucien Crochet

0.75 l1 390,–12

značný minerální projev, zlatavá barva se zelenými odlesky, ve vůni tóny jarních květů a svěžích citrusů, harmonická chuť s trochou decentních kyselin a mineralita

Sauvignon Blanc Cuvée Prestige Domaine de la Ragotiére

0.75 l549,–12

víno má krásnou zlatavou barvu se zelenými odlesky - jeho ovocný styl se nese v tónech grapfruitu a citronové kůry - v chuti je živé, s lehkým nádechem minerálů

italská bílá vína

Gavi di Gavi Villa Sparina

0.75 l990,–12

živé víno, zářivé barvy s květnatou vůní, s jem­ným tónem broskve, plná a jemná chuť velice jemného aroma, vynikající k rybám a plodům moře

německá bílá vína

Pfalz

 

Riesling Pfaffmann – Qualitätswein trocken
Markus Pfaffmann

0.75 l590,–12

víno s ovocnou vůní, hroznovým aromatem a tóny bílých lučních květů, v chuti ovocně sladké, máslová chuť doplněná živou kyselinkou

Riesling Trocken
Pfaltz, Heinrich Vollmer

0.75 l578,–12

sladké víno s typickou chutí zelených jablek, meruňky a citrusových plodů, svěží a živé s velmi vyváženou kyselinkou

francouzská červená vína

Rhone

 

Cotes du Rhone
Paul Autard

0.75 l654,–12

vůně s příjemnými květnatými a ovocnými tóny sladkého koření, chuť harmonická, středně dlouhá s dobře zapracovanou tříslovinou

Crozes Hermitage Les Meysonniers
M. Chapoutier

0.75 l1 350,–12

chuť vyzrálých ostružin a černéhorybízu, víno s výraznější tříslovinou, vysokou mineralitou, trocha zemitosti, tóny lékořice a dlouhou dochutí

Chateauneuf-du-Pape Paul Autard

0.75 l1 990,–12

suché červené víno tmavě rubínové barvy, intevzivní vůně anýzu a lineckého koláče se v ústech prolíná s perfektní harmonií malin, černého čaje a ovocného dřeva s dlouhým závěrem

Bourgogne

 

Bourgogne Pinot Noir
Terres de Velle

0.75 l926,–12

vůni dominují tóny zralých malin a přezrálých třešní, na jazyku až překvapivě pevné, středně plné a ovocné s velmi burgundským a elegantním charakterem - Unikátní podloží vinic malého rodinného vinařství dalo vzniknout krásnému a vyváženému Pinotu středně syté rubínové barvy.

Bordeaux

 

Bordeaux AOC Chateau Nardon Bagnac

0.75 l490,–12

suché červené víno s delikátní ovocnou vůní po třešních, malinách a černém rybízu s tóny vanilky, v ústech plné, dobře vyvážené a s ovocným charakterem

Chateau del Laurets, Baron Edmond de Rothschild

0.75 l1 390,–12

výrazný buket zralého červeného ovoce s tóny karamelu a čokolády, jemné třísloviny a svěží kyselina tvoří harmonické víno, které se snoubí s výraznějšími úpravami bílého masa či s pernatou zvěřinou a nebo s hovězím masem se zeleninou

Languedoc Roussillon

 

Syrah La Cepage La Croix Belle

0.75 l599,–12

ovocný syrah tmavě fialové barvy s hedvábnými tříslovinami - víno má intenzivní vůni ostružin, lékořice a kávy - v chuti je to víno harmonické a osvěžující, s lehkým nádechem máty a závěru

L´Etoille de Villegeorge Haut Médoc Bordeaux

0.75 l749,–12

suché červené víno jiskrné rubínové barvy, intenzivní aroma vyzrálých švestek a cedrového dřeva - hebké třísloviny a středně plné tělo

italská červená vína

Chianti Classico
Castello Di Verrazzano

0.75 l920,–12

tradiční Chianti Classico, tělnaté, vyvážené, šťavnaté, s tóny třešní a koření 95% Sangiovese, 5% Canaiolo, zraje jeden rok ve velkých sudech, poté v láhvi

Rosso di Montalcino
Lisini

0.75 l1 990,–12

má intenzivní rubínovou barvu, bohatou vůni a charakteristickou vůni po třešních a čokoládě s plnou vyzrálou chutí s dobrou strukturou 100% Sangiovese

Brunello di Montalcino
Lisini

0.75 l2 990,–12

víno je brilantní rubínové barvy, která přechází stárnutím do oranžové, ve vůni je mimořádně elegantní s tóny podhoubí, červených peckovin, tabáku a fialky v chuti je plné, harmonické, vyvážené a velice dlouhé, 100% Sangiovese

francouzská růžová vína

Provence

 

M de Minuty Provance

0.75 l849,–12

svěží, suché, intenzivně minerální a ovocitá chuť po citrusových plodech jako jsou červené grepy, pomerančová kůra, broskve,v ústech je suché, svěží s jemnnou ale příjemnou pikantností

francouzská desertní vína

Bordeaux

 

Cadillac Chateau Cousteau

0.04 l53,–0.75 l753,–12

víno sytě jantarové zlaté barvy, v aromatu s převládajícími tóny kandovaného ovoce, medu a lehce přezrálých fíků, hutnost přiměřeně vyvážená s příjemnou kyselinkou



Vinohradský parlament Bruxx