Krevety a kalamáry
25. – 31. května

Předkrmy:

VAŘENÉ KREVETY NA LOUPAČKU

250 g 390,– vyloupejte si vařené krevety podávané s omáčkou pico de gallo z čerstvých tomat, chilli,
koriandru a s grilovanou limetkou

GRILOVANÉ CALAMARETTI

200 g 330,– malé kalamáry na lávovém grilu s omáčkou z černého kampotského pepře, bílý chřest a carpaccio z květáku

Hlavní jídla:

ČERVENÉ KREVETY A KAROTKOVÝ JUICE

200 g 455,– pánev grilovaných červených krevet s karotkovou šťávou s chilli a šalotkou, sypané
lupínky z pečeného vepřového boku a domácí cibulový chléb

SMAŽENÉ KALAMÁRY A ANČOVIČKY

250 g 450,– křupavé kalamáry v domácí strouhance, ančovičková majonéza, grilované špičaté zelí a jablečná brioche

TYGŘÍ KREVETY A REBARBORA

200 g 445,– grilované tygří krevety s lehkou hořčičnou omáčkou Pommery, rebarbora v cukru, červená cibule Tropea a miska s hlínou a slunečnicí

KALAMÁRY A MISO

200 g 455,– kalamáry plněné mandlovou fáší, omáčka z tmavé miso pasty, marinované řasy wakame,
tygří ořechy a lehce zauzená jasmínová rýže