CHŘESTOVÝ BOX
od 14. 5. 2021
790,–

2x chřestové velouté s fialovým květákem

polévka z čerstvého chřestu, topinambury a drobenka z kysaného zelí
0,25l

2x chřest s uzeným gravlaxem

vařený chřest, uzený gravlax z lososa z naší udírny, jemná hořčicová omáčka s koprem a domácí bageta
150g

2x francouzské kuře na pomerančích

s bylinkami pečené francouzské kuře krmené kukuřicí s čerstvým chřestem, lanýžová kaše a pomerančové želé
200g

1x křupavý rebarborový koláč pro dva

s omáčkou z madagaskarské vanilky
200g

2x belgické pivo

2 lahve belgického piva
0,25l

malý ústřicový box
6 ks 390,–

ústřice Francie / velikost 3

klasická ústřice fines de claire ze západního pobřeží Francie z oblasti Marennes Oleron
2 ks

ústřice Irsko / velikost 2

ústřice typu fines z Irské oblasti Lough Swilly nebo Clarenbridge
2 ks

ústřice Holandsko / velikost 2

tato ústřice pochází z východního Scheldu nebo jezera Grevelingenmeer
2 ks

K ústřicovému boxu podáváme citron, vinaigrette z červené cibule a tomatový vinaigrette s křenem a pomerančovou kůrou

velký ústřicový box
12 ks 720,–

ústřice Francie / velikost 3

klasická ústřice fines de claire ze západního pobřeží Francie z oblasti Marennes Oleron
4 ks

ústřice Irsko / velikost 2

ústřice typu fines z Irské oblasti Lough Swilly nebo Clarenbridge
4 ks

ústřice Holandsko / velikost 2

tato ústřice pochází z východního Scheldu nebo jezera Grevelingenmeer
4 ks

K ústřicovému boxu podáváme citron, vinaigrette z červené cibule a tomatový vinaigrette
s křenem a pomerančovou kůrou

mušle 1+1 zdarma

slávky na bílém víně

mušle připravené s šalotkou, řapíkatým celerem, suchým bílým vínem, máslem a petrželovou natí
800 g   320,–

slávky bruxx

mušle připravené s česnekem, karotkou, slaninou, šalotkou, rajčaty, pivem Hoegaarden White, crème fraîche, hořčicí z Ghentu, černým pepřem a petrželovou natí
800 g   330,–

slávky tin tin

mušle připravené s červenou curry pastou, zázvorem, arašídovým olejem, kokosovým mlékem, koriandrem, citrónovou trávou, chilli papričkou a kafírovými listy – doporučujeme s jasmínovou rýží
800 g   340,–

grilované tygří
krevety tin tin
1 kg 699,–

krevety připravené s červenou curry pastou, zázvorem, arašídovým olejem, kokosovým mlékem, koriandrem, citrónovou trávou, chilli papričkou a kafírovými listy, podávané s malým salátem a jasmínovou rýží